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商品訊息功能
- 特賣
- 品號：4384154
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商品訊息描述
商品訊息特點
商品組合：
商品規格（材質、尺寸、產地）：
材質：繡包
尺寸：大－約19×11.5cm
中－約11×8.5cm
小－約8.5×6cm
產地：中國
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「在台灣竟然能喝到這麼清爽的鮮乳，這種接近生乳的新鮮原味讓我以為自己回到美國，因為這就是我記憶中在國外喝到的鮮乳啊！」參加12道鋒味節目，在比賽中脫穎而出，挺進八強的美女主廚Joanna劉韋彤，談到自己剛從美國回來時，喝不習慣台灣鮮乳的濃郁口感，在偶然下品嘗到巴氏殺菌鮮乳後，讓她一試成主顧。李婉萍營養師補充，使用巴氏殺菌的市售鮮乳風味更清爽，營養保留更完整，可以喝到最接近生乳的新鮮原味。
Joanna驚訝在台灣也能喝到接近生乳的新鮮原味。在法國藍帶廚藝學校練就精湛廚藝的Joanna，對於鮮乳挑選相當挑剔，談到她在台灣第一次喝到巴現省氏殺菌鮮乳的經驗，「這款鮮乳就像我在國外喝的味道一樣，更接近生乳的新鮮原味，質地清爽、不像市面上其他鮮乳的口感及味道。」
她也分享自己因為做菜，最明白很多食物不能煮過頭，因為高溫可能破壞食物的原味，她特別推薦採用72℃/15秒殺菌條件的巴氏殺菌鮮乳，不僅保有清爽口感，也能品嘗的出接近生乳的新鮮原味，只要一有空，最愛在家自製早餐的她，就愛喝這一味，搭配其他食物也很合適，像是水果優格和全麥麵包，就是一頓豐盛營養的美味早餐。
營養師：巴氏殺菌鮮乳風味及營養更接近生乳。李婉萍營養師指出，殺菌方式會影響鮮乳營養價值的保留，如乳鐵蛋白及免疫球蛋白，而相對溫和的巴氏殺菌法可以將生乳中的營養成分保留的更完整。
▲Joanna表示「這款鮮乳就像我在國外喝的味道一樣，更接近生乳的新鮮原味，質地清爽、不像市面上其他鮮乳的口感及味道。」(圖／業者提供好康偷偷說）
李婉萍營養師補充說明，有些人會覺得歐美的鮮乳比較清爽，其實是台灣常使用的超高溫殺菌法，使鮮乳中的碳水化合物跟蛋白質產生梅納反應，變成濃醇香口感，而歐美國家鮮乳多採用巴氏殺菌法，口感其實更接近生乳的新鮮原味。
市售鮮乳差很大，殺菌方式藏玄機。細看市售鮮乳的包裝，會發現主要殺菌的方式分為兩種：巴氏殺菌法、超高溫殺菌法，不同的殺菌方式對鮮乳的營養保留完整度、口感大有影響。
目前，台灣市面上已可見到巴氏殺菌鮮乳的蹤跡，例如瑞穗極制鮮乳，其乳源的控管條件嚴苛，生乳生菌數標準比中華民國國家標準(CNS)更嚴格，使用膜管除菌技術及72℃/15秒的巴氏殺菌法，保留珍貴營養及清爽風味。此外，營養師進一步提醒，鮮乳有可能因為運送及保存時，受到光線照射、溫度變化而變質，因此建議選購時可以留意產品是否有採用阻光包材，更能維持鮮乳的風味及營養。
由於超高溫殺菌可將生乳中99.9%的細菌消滅，避免鮮乳在供應的過程中因溫度變動而產生變質，其濃醇口感為台灣民眾所接受，是目前國內多數的乳品業者所採行的殺菌方式。新世代巴氏殺菌鮮乳，必須挑選更高品質的生乳，採用較溫和的巴氏殺菌法，保留更接近生乳的清爽口感及營養，因嚴格的生產條件，導致國內產量較少，巴氏殺菌鮮乳從源頭開始層層把關，並全程冷藏的特性，創造了「新鮮」和「更完整營養」兩大優勢，堪稱鮮乳界的資優生。
▲市售鮮乳的主要殺菌方式與差異。（圖／業者提供）
下面附上一則新聞讓大家當紅網路話題了解時事
因房地產市場前景仍不明朗，建商減少推出新案，流行重劃區內的預售屋案越來越少，成屋餘屋案明顯增多，統計北台灣三都中，包括台北市內湖四期、政大二期、新北市新莊副都心、八里台北港特定區、三峽北大特區、新店五峰重劃區、桃園藝文特區、蘆竹大竹、中壢過嶺，以及大溪埔頂重劃區等，有多達10個重劃區內銷售中的建案通通是成屋案、一個預售屋案也沒有。
住展雜誌企研室經理何世昌表示，金融海嘯以來，北台灣三都重劃區的推案形態多以預售屋為大宗，訴求的是重劃區的未來性，賣的是未來的價格。但近年預售屋建案逐漸淡出各大重劃區，取而代之的是清一色新成屋建案，說明建案保守推案的心態正在持續蔓延當中。
據住展雜誌統計，台北市僅有內湖四期重劃區、文山政大二期兩個重劃區線上銷售中的建案全是成屋案；何世昌表示，北市全成屋案重劃區較少的主因，除了買方對預售屋接受度較高之外，先前市府對新成屋案課徵囤房稅更是關鍵，建商多寧願推預售而不願推成屋。
即便如此，因房市前景仍不明朗的緣故，建商仍減少推出新案，北市境內重劃區的預售屋案越來越少，成屋餘屋案明顯增多。例如北投奇岩重劃區內現在只剩一件預售屋，其餘多是成屋餘屋案。
何世昌指出，新北市新莊副都心、桃園藝文特區，都是曾經紅極一時的重劃區，之前大多是預售屋盤踞市場，但近期有的已經成屋、有的撤場暫停銷售，副都心正式宣告進入零預售階段。
何世昌分析，重劃區推案模式由預售轉為成屋當道最主要因素，與建商看淡房市前景息息相關，除了台北市外，新北、桃園先建後售的建案持續增加，加上近2、3年來適逢預售屋交屋潮，建商集中火力銷售成屋餘屋，預售屋推案自然就減少了，尤其投資客大量退場，預售屋投資需求降低，建商便順勢由預售改興建後再推出。
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